Kopfsalat mit Essigmarinade Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	17 g (≈ 28 % NW) 28 % Alternative finden	10 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	1 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	1 g	33 g

Energieverteilung

Fett 94 %
Kohlenhydrate 3 %
Proteine 2 %
Ballaststoffe 1 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 7 %
einfach ungesättigte 57 %
mehrfach ungesättigte 27 %

Andere suchten auch nach

Kopfsalat mit Kräutern und Salatöl (Zubereitung Großküche)

Kopfsalat mit Zitronenmarinade

Grüne Bohnen-Salat mit Kopfsalat, Kräuter-Essig-Marinade (Zubereitung Großküche)

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	170 kcal (≈ 9 % NW) 9 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	702 kJ (≈ 9 % NW) 9 %	413 kJ	8.164 kJ
Fett	17 g (≈ 28 % NW) 28 %	10 g	63 g
Eiweiß	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	52 g
Kohlenhydrate	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g	238 g
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Wasser	79 g (≈ 3 % NW) 3 %	46 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	223 µg (743 i.E.) (≈ 25 % NW) 25 %	131 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	111 µg	65 µg	–
Retinol	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	1.221 µg (4070 i.E.) (≈ 61 % NW) 61 %	718 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	233,00	137,06	–
Vitamin B1 Thiamin	28 µg (9 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	16 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	21 µg (≈ 2 % NW) 2 %	12 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	201 µg (≈ 1 % NW) 1 %	118 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	318 µg (≈ 2 % NW) 2 %	187 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	67 µg (≈ 1 % NW) 1 %	39 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	36 µg (≈ 3 % NW) 3 %	21 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 2 % NW) 2 %	1 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	42,00	24,71	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	42 µg (≈ 11 % NW) 11 %	25 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	0,00	0,00	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	6.611 µg (132 i.E.) (≈ 7 % NW) 7 %	3.889 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	3.574 µg (5 i.E.) (≈ 26 % NW) 26 %	2.102 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	3.574,00	2.102,35	–
Beta-Tocopherol	11,00	6,47	–
Gamma-Tocopherol	6.609,00	3.887,65	–
Delta-Tocopherol	213,00	125,29	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	91 µg (≈ 140 % NW) 140 %	54 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	91,00	53,53	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,38 g (≈ 8 % NW) 8 %	0,22 g	5 g
Natrium	150 mg (≈ 10 % NW) 10 %	88 mg	1.500 mg
Chlorid	228 mg (≈ 10 % NW) 10 %	134 mg	2.300 mg
Kalium	203 mg (≈ 5 % NW) 5 %	119 mg	4.000 mg
Calcium	39 mg (≈ 4 % NW) 4 %	23 mg	1.000 mg
Magnesium	13 mg (≈ 4 % NW) 4 %	8 mg	350 mg
Phosphor	16 mg (≈ 2 % NW) 2 %	9 mg	700 mg
Schwefel	1 mg	1 mg	–
Ca/P Verhältnis	2,44 : 1	2,44 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	500 µg (≈ 4 % NW) 4 %	294 µg	12.500 µg
Zink	210 µg (≈ 2 % NW) 2 %	124 µg	8.500 µg
Kupfer	30 µg (≈ 2 % NW) 2 %	18 µg	1.250 µg
Mangan	240 µg (≈ 7 % NW) 7 %	141 µg	3.500 µg
Fluorid	14 µg (≈ 0 % NW) 0 %	8 µg	3.800 µg
Iodid	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	1 µg	200 µg
Chrom	1,00	0,59	–
Molybdän	2,10	1,24	–

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Essigsäure	850,00	500,00	–
Zitronensäure	15,00	8,82	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	111,00	65,29	–
Weinsäure	20,00	11,76	–
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg	–
Mannit	0,00 mg	0,00 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	0,00 mg	0,00 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.000 mg	588 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	500 mg	294 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	500 mg	294 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	170 mg	100 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	170 mg	100 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Zucker	1 g (≈ 2 % NW) 2 %	1 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	30 mg	18 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Essentielle Aminosäuren	274 mg	161 mg	–
Isoleucin	43 mg (≈ 3 % NW) 3 %	25 mg	1.500 mg
Leucin	49 mg (≈ 2 % NW) 2 %	29 mg	2.925 mg
Lysin	44 mg (≈ 2 % NW) 2 %	26 mg	2.250 mg
Methionin	8 mg (≈ 1 % NW) 1 %	5 mg	780 mg
Phenylalanin	34 mg (≈ 11 % NW) 11 %	20 mg	310 mg
Threonin	35 mg (≈ 3 % NW) 3 %	21 mg	1.125 mg
Tryptophan	7 mg (≈ 2 % NW) 2 %	4 mg	300 mg
Tyrosin	21 mg (≈ 1 % NW) 1 %	12 mg	1.875 mg
Valin	41 mg (≈ 2 % NW) 2 %	24 mg	1.950 mg
Arginin	39 mg	23 mg	–
Histidin	13 mg (≈ 2 % NW) 2 %	8 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	1 mg	1 mg	–
Asparaginsäure	2 mg	1 mg	–
Cystein	1 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg	310 mg
Glutaminsäure	6 mg	4 mg	–
Glycin	2 mg	1 mg	–
Prolin	2 mg	1 mg	–
Serin	1 mg	1 mg	–
Stickstoff, gesamt	150,00 mg	88,24 mg	–

Purine

Nährstoff		Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	10 mg	6 mg	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	3 mg	2 mg	–

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Gesättigte Fettsäuren	1.270 mg	747 mg	–
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	10 mg	6 mg	–
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	770 mg	453 mg	–
Heptadecansäure	10 mg	6 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	300 mg	176 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	100 mg	59 mg	–
Decosansäure / Behensäure	60 mg	35 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	20 mg	12 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	9.970 mg	5.865 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	0,00	0,00	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	30,00	17,65	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	9.660,00	5.682,35	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	220,00	129,41	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	60,00	35,29	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	4.790 mg	2.818 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	1,510 g	0,888 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	1.510,00	888,24	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	3,280 g	1,929 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	3.280,00	1.929,41	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	530,00	311,76	–
Cholesterin	0,36 mg	0,21 mg	–
Omega-6/Omega-3	2,17:1	2,17:1	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	21,72:1	21,72:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Ballaststoffe	1 g (≈ 3 % NW) 3 %	1 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff		Normwert
Alkohol	0,01 g	0,01 g	–
Säuren (organisch)	1 g	1 g	–
Rohasche	0,9 g	0,5 g	–

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Vitamine

Mineralstoffe

Spurenelemente

Kohlenhydrate

Aminosäuren (essentiell)

Aminosäuren (sonstige)

Purine

Fettsäuren

Ballaststoffe

Sonstige

Bevorzugte Nährstoffe